Régime préhistorique (Le)
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Ce militant de la cause alimentaire a été le premier à parler de "nutrition" au début des années 1990 dans Sciences et Avenir, quand la presse ne connaissait encore que la "diététique", puis, très vite, à bousculer les idées reçues et les poncifs en donnant la parole aux chercheurs, aux biochimistes qui publient les études et font des découvertes plutôt qu'aux médecins qui les interprètent - le plus souvent avec des années de retard, et pas toujours très bien. De là est née une accélération de la diffusion des connaissances dans le public français, souvent jusqu'à prendre de vitesse et placer en porte-à-faux les institutions officielles.
Thierry Souccar a aussi contribué à la popularité des compléments alimentaires dans la mesure où l'alimentation moderne est loin d'être parfaite. En 2004, dans Santé, mensonges et propagande - Arrêtons d'avaler n'importe quoi, il a dénoncé la main mise de l'industrie agroalimentaire sur la politique nutritionnelle française et les liens étroits entre les experts officiels et les grands groupes industriels. La Cause alimentaire retrace par touches le chemin parcouru dans la connaissance des relations entre alimentation et santé. L'auteur y développe notamment l'idée que l'alimentation a joué un rôle central dans l'évolution de l'humanité. On y croise des personnages qui continuent de marquer la science moderne comme le double Prix Nobel Linus Pauling, ardent défenseur de la vitamine C. visionnaire et humaniste, dont Thierry Souccar a recueilli la dernière interview avant sa disparition en 1994 (cette interview est publiée pour la première fois dans un livre). Ou le Pr Denham Harman, père de la théorie dominante pour expliquer le vieillissement humain. La Cause alimentaire est donc une promenade qu'on peut qualifier d'érudite (mais pas soporifique !) dans les chemins de cette connaissance... La Cause alimentaire sera d'abord un essai, une réflexion sur la santé et la nutrition en général mais dont le lecteur pourra déduire un parcours pratique ; conseils etc...
Thierry Souccar, rédacteur en chef du site Internet santé du Nouvel Observateur, responsable des questions de santé et nutrition à Sciences et Avenir est journaliste scientifique. Formé à la biochimie, il a participé par ses articles, enquêtes et livres, au développement de la nutrition en France, n'hésitant pas à dénoncer les erreurs ou les mensonges des messages officiels (sur les laitages, les compléments alimentaires). Il est, entre autres, l'auteur du Nouveau guide des vitamines (préfacé par le Professeur Jean Oausset, Prix Nobel de médecine), du Programme de longue vie (livre primé par l'Institut national du vieillissement des États-Unis) et du best-seller Santé, mensonges et propagande. Il est le fondateur du site lanutrition.fr et lancera, début 2007, sa propre maison d'édition, Thierry Souccar éditions.
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