De cep en vigne
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Inspiré par le courant de la microhistoire, cet ouvrage tente à montrer comment 150 ans d’histoire singulière d’une famille de vignerons s’imbrique dans – et contribue à – la grande histoire des crus bourguignons.
De 1872 à 2022, nous suivrons l’évolution des techniques et des connaissances de la vigne et du vin, nous comprendrons les enjeux des appellations et de la notion de terroir. Nous verrons comment travaillait par le passé, travaille aujourd’hui, et pour le futur, un vigneron de climats et nous constaterons que parfois il faut que tout change pour que rien ne change.
Née au cœur des grands crus de la Côte de Nuits, où elle a grandi, Rose-Marie Ponsot représente la 4e génération de Ponsot à Morey-Saint-Denis. Après un doctorat en philosophie des sciences à la Sorbonne, puis une carrière dans le conseil, elle a opéré un retour à ses origines et se consacre aujourd’hui exclusivement à la direction du domaine Ponsot. Elle se définit elle-même comme « une passeuse » entre les générations qui l’ont précédée et celles qui lui succèderont.
NB : Les prix indiqués sont sujets à changements sans préavis.
