Lunchs réinventés
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Plus que de simples recueils de recettes, les livres de la série Déjouer les allergies alimentaires fourmillent d’informations pour vous aider à comprendre les allergies et à mieux les gérer. Dans Lunchs réinventés, Marie-Josée Bettez et son fils Christophe proposent une large sélection de recettes appétissantes à déguster à l’extérieur de la maison ainsi que de nombreux trucs pour cuisiner et casser la croûte, l’esprit tranquille.
Cet ouvrage comprend :
• des réponses aux questions les plus fréquemment posées sur les allergies ;
• des indications pour décoder les étiquettes des produits alimentaires ;
• des recommandations pour éviter la contamination en cuisine ;
• des suggestions d’aliments de substitution à divers allergènes ;
• un abc de la planification et de la préparation de lunchs sans allergènes ;
• 90 délicieuses recettes et plusieurs variantes (incluant 5 recettes de chefs spécialistes de la cuisine « sans ») ;
• une trentaine de menus complets et des idées de collations ;
• un tableau des recettes par allergènes.
Un guide essentiel qui vous permet de vous concentrer, avec un maximum de plaisir, sur ce qu’il vous est permis de manger plutôt que sur les interdits.
Titulaire d’une maîtrise en droit de l’Université de Londres, Marie-Josée Bettez a exercé la profession d’avocate pendant une dizaine d’années avant de changer de vie. Afin d’offrir des repas variés et inspirants à son fils allergique à plusieurs aliments, elle a transformé sa cuisine en un véritable laboratoire. La série Déjouer les allergies alimentaires est le fruit de ce long processus d’expérimentation. Rédactrice en chef du site dejouerlesallergies.com depuis 2003, Marie-Josée est aujourd’hui à la tête d’une importante communauté dédiée aux allergies alimentaires et donne régulièrement des conférences sur le sujet.
Bien qu’il soit allergique à une quinzaine d’aliments (dont les arachides, les noix, les produits laitiers, les oeufs, les poissons, les fruits de mer et la moutarde), Christophe Bettez-Théroux n’a jamais perdu le plaisir de manger ni celui de cuisiner. Les lunchs n’ont plus de secret pour lui : il en a consommé plus de trois mille! Gourmand, curieux et créatif, il est sans cesse à la recherche de nouvelles saveurs et de plats originaux. Il a un faible pour les pâtes et la sauce barbecue sans moutarde (qu’il mange à la cuillère). Fidèle collaborateur du site dejouerlesallergies.com, il fait à l’occasion des présentations sur les allergies devant un public toujours en liesse. Christophe étudie en littérature et poursuit le double rêve de devenir un auteur célèbre et d’enseigner à Poudlard.
NB : Les prix indiqués sont sujets à changements sans préavis.
