Gras (Le)
Gras (Le)
Coutard, Victor  
  • Éditeur : Ateliers d'argol (Les)
  • Collection : Paradoxes
  • EAN : 9791094136348
  • Code Dimedia : 000184116
  • Format : Poche
  • Thème(s) : ART DE VIVRE & VIE PRATIQUE
  • Sujet(s) : Gastronomie / Arts culinaires
  • Pages : 116
  • Prix : 27,95 $
  • Paru le 21 mai 2019
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EAN: 9791094136348

Pas de gras, pas de goût, ou si peu…

Le gras est indissociable de notre patrimoine culinaire. Il est un plaisir quotidien, gourmand et régressif. Désigné comme ennemi de nos artères et responsable de tous les problèmes d’obésité, le gras fait un coupable idéal. Il revient pourtant aujourd'hui dans nos assiettes comme un ultime pied de nez à l'orthorexie et pour le plaisir de bien manger.
 

AUTEUR(S)

Victor Coutard est auteur et journaliste. Il partage son activité d'auteur entre des livres illustrés pour les enfants (Gallimard, Nathan) et des enquêtes pour les adultes (Ulmer, Regain). Son travail est irrigué par l'idée d'une l'écologie au sein de laquelle prime le plaisir de manger, la connaissance des produits et la maîtrise des circuits de distribution.




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