Chroniques gourmandes
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Ces Chroniques gourmandes, parues en 2011, suivent autant le rythme des saisons que la géographie de territoires gourmands. Elles permettent à chacun d’aborder ses fourneaux avec simplicité et allégresse tout en développant son vocabulaire culinaire. Elles sont composées comme de petites nouvelles, souvent décapantes, où les mots deviennent les formidables relais de la passion cuisinière.
Préface d’Hervé This, créateur de la gastronomie moléculaire, chimiste à AgroParisTech et directeur de la Fondation Science & Culture alimentaire.
Extrait
«La cuisine est un lieu où s’opère, quand tout va bien, la magie des transformations savoureuses. Il s’agit là de magie blanche, bénéfique à tous égards, sauf quand le pèse-personne devient contrariant.»
Maxime Pietri, d’origine corse, a été chroniqueur culinaire au Nouveau Quotidien puis au Temps jusqu’en 2012. Il a aussi présenté une émission de cuisine à la Télévision suisse romande pendant deux ans. Parmi ses titres publiés chez Zoé, La Plume et le Fourneau a reçu le Prix Art de vivre à Redon en 2006. Maxime Pietri s'est éteint en décembre 2016.
NB : Les prix indiqués sont sujets à changements sans préavis.
