Art de ficeler (L')
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Ce drôle de livre est un manuel de matelotage à l’usage des cuisiniers, qui ont plus d’un tour dans leur sac, lorsqu’il s’agit d’attacher, lier, ficeler, trousser, brider, entourer ou suspendre les aliments qu’ils apprêtent pour améliorer leur cuisson. La bonne chère et le pêché de chair ont toujours fait bon ménage ; rien n’est plus logique, puisque se nourrir et se reproduire sont les deux mamelles de Dame Nature, sans lesquelles nulle espèce n’aurait survécu.
L’espèce humaine a embelli ces basses contingences matérielles en y intégrant des raffinements de saveurs et des jeux érotiques. Il n’y a pas loin de la cuisine à l’alcôve, et l’auteur effectue des va-et vient de l’une à l’autre, tantôt ficelant un bouquet garni ou un rôti, tantôt décrivant les étranges pratiques amoureuses de l’univers du bondage, sur le ton de l’humour le plus décalé.
Après ces vingt chapitres et ces trente-six recettes, le boeuf à la ficelle, la balançoire érotique, la botte de poireau, la ceinture de chasteté, la paupiette ou la momification n’auront plus de secret pour vous, quels que soient vos goûts et vos attaches.
Pur produit du littoral nord du Finistère, Patrick Cadour est à la fois enraciné et voyageur, gourmand et bavard. Pour lui, manger est une chose sérieuse qu’il ne faut pas trop prendre au sérieux. Il a grandi tant sur les rivages bretons que sur ceux de l’Afrique, pour ensuite bourlinguer vers différents ports d’attache, en particulier en Asie. Après une carrière sur les marchés financiers, interrompue par l’ennui, il crée la société « Culture Food », spécialisée en prestation de contenus pour les différents acteurs de l’alimentation. Cuisinier amateur et passionné, il est l’auteur du blogue Cuisine de la Mer réputé dans la blogosphère culinaire et de Récits et recettes du ressac.
NB : Les prix indiqués sont sujets à changements sans préavis.
