Tout en Kmion
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Nous avons imaginé « Tout en Kmion », au cours de nos derniers voyages, nous avons rencontré des gens qui vivaient encore plus en osmose avec la nature, partis tous les week-ends même les plus nordiques, ou engagés pour de longs voyages à travers le monde des saisons. Pour ces vanlifers de la slowlife, l’aménagement toujours homemade évoluait vers plus de confort, s’approchant de chalets à roulettes ou de lofts en bois, tous équipés d’une presque vraie cuisine. C’est aussi sous cet angle que j’ai abordé ce deuxième livre : comment construire sa kitchen on the road. Et encore plus Cuisine de Peu. Côté cuisine, j’ai réduit le matériel à l’essentiel. Le Food book répertorie les aliments les plus rencontrés en voyage. La cuisine est au plus simple : un plat/une casserole ! Mais les recettes de légumes sont nombreuses et inventives : les falafels de folie ou le houmous delight au presse ail ! Et pour ce qui est de la viande et des fromages, on chapeaute nos plats à l’italienne d’une chiffonnade fine de jambon, ou de chips de parmigiano, capables d’embellir l’assiette la plus simple. Parce que la simplicité volontaire a effectivement parfois un petit goût d’extraordinaire…
Plus de 100 recettes de petits frichtis !
Martine Camillieri quitte en 2000 le monde de la publicité pour entamer une deuxième vie, dans laquelle la consommation prend moins d’importance. Auteure, plasticienne et scénographe, elle réfléchit sur l’écologie, le recyclage, la biodiversité. Son champ d’action est le quotidien et le banal, sa démarche est engagée, vigilante et jamais conventionnelle. Tout son travail milite pour limiter l’objet sur terre et pour que le comestible reste comestible. Elle explore le territoire de la nourriture, travaille avec des chefs et des cuisiniers, examine l’agro-alimentaire et publie un livre-alerte Wild food, (grand prix food-sustainable aux Gourmands Awards), une exposition à ce sujet est en cours à ce sujet pour le Ministère de la culture. Dernièrement pour le Domaine de Chamarande et pour la Cité de la mode et du design, elle a présenté sa cuisine de peu (née de voyages en kmion).
NB : Les prix indiqués sont sujets à changements sans préavis.
