Molécule de la longévité (La)
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Avec La Molécule de la longévité, la
vétérinaire et scientifique Stephanie Venn-Watson révèle l’importance
cruciale d’un acide gras longtemps négligé, le C15:0, pour prévenir les
maladies chroniques, protéger notre cerveau et ralentir le
vieillissement.
Et si le secret de la longévité avait été
révélé par… des dauphins?
En étudiant les
dauphins de la marine américaine, dont certains vieillissaient
étonnamment bien, la vétérinaire et épidémiologiste Stephanie
Venn-Watson a fait une découverte inattendue : un acide gras saturé
longtemps ignoré, le C15:0, pourrait en réalité protéger notre santé et
prolonger notre jeunesse.
Ce fut le début d’une enquête
scientifique digne d’un polar : comment ce lipide méconnu peut-il
ralentir le vieillissement cellulaire, protéger le cœur et le foie,
réduire le risque de diabète et renforcer l’immunité?
Dans
La molécule de la longévité, la Dre Venn-Watson
raconte l’histoire de cette découverte hors du commun, depuis les
bassins des dauphins de la Navy jusqu’aux laboratoires de recherche de
pointe. Elle dévoile des preuves scientifiques solides montrant que
réhabiliter ce nutriment dans notre alimentation pourrait transformer la
manière dont nous vieillissons.
« Stephanie Venn-Watson a
fait une découverte révolutionnaire, sans équivalent depuis un siècle,
qui change notre manière d’aborder le vieillissement à tous les âges de
la vie »
— Dr Mark Hyman, auteur best-seller du New
York Times
Un récit fascinant et un livre visionnaire, qui
nous invitent à porter un nouveau regard sur les graisses saturées et
ouvrent une nouvelle ère pour la nutrition et la longévité.
NB : Les prix indiqués sont sujets à changements sans préavis.
