Cette nouvelle collection de livres de recettes offre le meilleur de la cuisine méditerranéenne : des saveurs, des couleurs et des atouts santé prouvés par la science. Le nouveau régime méditerranéen, c’est une alimentation vraie et variée, revisitée et réduite en glucides. Objectif : éviter une glycémie qui monte en flèche, le coup de pompe après le repas et les kilos en trop. Toscane, premier ouvrage de cette collection ensoleillée, propose une cuisine italienne gourmande, bonne pour la ligne, la santé et la longévité. Les recettes toscanes utilisent tous les ingrédients disponibles de la terre et de la mer. Magali Walkowicz et Andrea Fusco ouvrent les portes de leur maison en Toscane et présentent des spécialités florentines issues des traditions ancestrales, qui tiennent compte des dernières connaissances en nutrition.

À deux, ils ont allié le meilleur de leurs deux mondes : Magali, diététicienne-nutritionniste, a su actualiser des recettes anciennes qu’Andrea tient de sa famille et notamment de sa maman, Maria. Des antipasti, en passant par les primi (plats) jusqu’aux desserts, les soixante-dix recettes de ce livre, toutes revisitées et réduites en glucides, ont été imaginées pour se régaler en famille et entre amis, comme c’est la coutume en Italie.

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