Pourquoi on grossit [nouvelle édition]

Vraies causes du surpoids, les vraies solutions (Les)
Taubes, Gary  

Éditeur : Thierry Souccar Collection : Médecine EAN : 9782365491426 Code Dimedia : B0004425 Format : Broché Thème(s) : SANTÉ & PSYCHOLOGIE Sujet(s) : Santé / Alimentation Pages : 304 Prix : 36,95 $ Paru le 8 juin 2015 Statut : Disponible, arrivée prévue vers 2024-07-08 Code de recherche: POUGRO Groupe: Livre pratique Date de l'office: 4 juin 2015 Langue d'origine: français

On nous serine que les graisses font grossir, qu’il faut des féculents à chaque repas et que sans activité physique régulière, on ne oeut pas perdre de poids. Faux ! dit Gary Taubes. Non seulement ces « recommandations » ne nous ont pas fait maigrir, mais elles ont au contraire fait exploser le nombre des diabétiques et des obèses. Pourquoi ? Parce qu’elles sont basées sur de la mauvaise science, écrit-il : la théorie selon laquelle on grossit parce qu’on consomme plus de calories qu’on en brûle est une absurdité qui a causé des dommages incalculables.
Taubes remonte dans le temps et remet à plat 200 ans de recherche sur l’obésité. Sans idées préconçues, ne prenant en compte que les preuves tangibles, Taubes révèle une incontournable réalité : toutes les calories ne sont pas équivalentes. Nos problèmes de poids proviennent avant tout des glucides (pain, féculents, sucres…) qui, en générant de l’insuline, génèrent de la graisse.
Il répond aussi aux questions restées sans réponse : pourquoi certains sont-ils gros et d’autres pas ? Quelle est la part de l’exercice physique et de la génétique dans notre corpulence ? Et surtout, quelle alimentation suivre toute sa vie pour ne pas grossir.

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