Chefs à la carte
Chefs à la carte
Histoires gourmandes des grands chefs
Marx, Thierry  
Thomasson, Bernard  
Pleutin, Patrick (Illustré par) 
  • Éditeur : Seuil
  • Collection : Documents H.C.
  • EAN : 9782021375565
  • Format : Broché
  • Pages : 352
  • Prix : 42,95 $
  • Paru le 26 juin 2018

Aussi disponible en version numérique:

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La gastronomie racontée à travers les portraits des chefs qui ont marqué son histoire. Les portraits sont accompagnés de recettes emblématiques de leur cuisine, revisitées par Thierry Marx.

Ils sont une quarantaine, d'Escoffier à Bocuse, de Gouffé à Vergé, de Pellaprat à Lenôtre, de Montagné à Loiseau à avoir marqué de leur sceau le patrimoine culinaire français. Bernard Thomasson livre ici le portrait de ces créateurs hors du commun dans leur contexte historique , et raconte les anecdotes et événements qui ont jalonné leur parcours. Chaque portrait est accompagné de trois recettes phares qui ont fait leur succès et d'une recette inédite inspirée par leur cuisine. Ces recettes ont été conçues par Thierry Marx.

L'amateur de cuisine pourra ainsi réaliser une recette historique de notre patrimoine et voyagera dans notre histoire culinaire. Les textes et recettes sont illustrés par les dessins de Patrick Pleutin.

AUTEUR(S)

Depuis 4 ans, Thierry Marx, l'un de nos chefs étoilés les plus médiatiques (Top Chef), anime sur France Info une émission hebdomadaire avec Bernard Thomasson, romancier aux Éditions du Seuil.

Patrick Pleutin, illustrateur, est spécialisé dans le dessin autour de la gastronomie (Hugo Desnoyer, Guy Savoy, NOMA, etc.).

Service de presse (pour le Canada seulement) :
Gabrielle Cauchy, attachée de presse / responsable du secteur ESSAIS
(514) 336-3941 poste 229 / cauchy@dimedia.qc.ca




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