Voyages de l'aubergine [ancienne édition]
Voyages de l'aubergine [ancienne édition]
162 recettes
Kehayan, Nina  
Meyer, Philippe (Préface de) 
  • Éditeur : Aube (de L')
  • Collection : Hors-collection
  • EAN : 9782815914857
  • Code Dimedia : B0012282
  • Format : Broché
  • Thème(s) : ART DE VIVRE & VIE PRATIQUE
  • Sujet(s) : Gastronomie / Arts culinaires
  • Pages : 258
  • Prix : 42,95 $
  • Paru le 15 août 2016
  • Statut : Remplacé par un nouveau produit
  • Code de recherche: VOYAUB
  • Groupe: Livre pratique
  • Date de l'office: 11 août 2016
  • Langue d'origine: français
EAN: 9782815914857

« Avant de dire comment j'ai été charmé par ces Voyages de l'aubergine, je tenais à évoquer mon admiration ancienne pour son auteure. La lecture de ce festin en paroles n'a fait que l'augmenter en me la rendant plus proche. Comme beaucoup, je tiens la table pour le plus haut lieu de la sociabilité.

Grâce à sa mère et à sa belle-mère, grâce aussi à son goût de la recherche, Nina Kehayan sait 162 manières d'accommoder ce légume. Elles viennent de Provence et du Liban, de Chine et de Roumanie, de Grèce et de Turquie, du Viêt-nam et du Pakistan, des Antilles et d'Haïti, d'Indonésie, d'Inde et de Sicile. Entrée, plat ou dessert, l'aubergine se prête à tous les délices.

Je ne connais pas de légume plus délicieusement cosmopolite ni de guide mieux susceptible que Nina Kehayan de vous envoyer illico au marché, puis devant vos fourneaux. Ne tardez pas. » Philippe Meyer, Radio France (extrait de la préface)
 




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