Vin en question (Le) [édition bilingue]

Entretien avec Hans Ulrich Kesselring
Chauvet, Jules  

Éditeur : Épure (de L') Collection : Jules Chauvet EAN : 9782352552918 Code Dimedia : 000175911 Format : Broché Thème(s) : ART DE VIVRE & VIE PRATIQUE Sujet(s) : Vin / Alcool Pages : 132 Prix : 27,95 $ Paru le 14 mai 2018 Statut : Disponible Code de recherche: QUESTI Groupe: Cuisine et gastronomie Date de l'office: 10 mai 2018 Langue d'origine: français

 « Voici le texte intégral d’une interview en automne 1981 par Hans Ulrich Kesselring, viticulteur éclairé de la Suisse alémanique, qui avait fait, comme beaucoup d’autres, ses premières armes d’oenologue auprès de Jules Chauvet, à la Chapelle de Guinchay.
 
Monsieur Kesserling eut la délicate attention de m’envoyer en 1990, c’est à dire un an après la disparition de mon frère, les cassettes de l’enregistrement dont j’ignorais l’existence et qui constituent pour un souvenir irremplaçable. Irremplaçable aussi bien par leur contenu, qui a en maints endroits l’accent d’une confession, que par la voix humaine qu’elles restituent. L’éditeur et moi avons voulu que le lecteur puisse véritablement « entendre » le dialogue, nous avons veillé à ce que rien ne vienne altérer la spontanéité de l’entretien, que le vécu soit écrasant… C’est pourquoi nous n’avons rien retranché des hésitations, des répétitions, des phrases inachevées, des maladresses d’expression. » Lucien Chauvet
 

NB : Les prix indiqués sont sujets à changements sans préavis.