Nouveau guide des additifs (Le)

Ceux qui sont sûrs, ceux qui ne le sont pas
Collectif  
Denans, Anne-Laure (Sous la direction de) 

Éditeur : Thierry Souccar Collection : Guides pratiques EAN : 9782365492348 Code Dimedia : 000165177 Format : Broché Thème(s) : SANTÉ & PSYCHOLOGIE Sujet(s) : Santé / Alimentation, Santé / Médecine Pages : 281 Prix : 21,95 $ Paru le 10 avril 2017 Statut : Disponible Code de recherche: NOUGUA Groupe: Livre pratique Date de l'office: 6 avril 2017 Langue d'origine: français

Voici le premier guide grand public sur les additifs basé sur la science. Vous saurez en quelques secondes si un aliment peut être acheté sans inquiétude.

Vous découvrirez ce que cachent réellement les codes ou les noms compliqués qui figurent sur les emballages : des additifs sans risque comme le E 330 ou le E 920, ou plus problématiques comme le E 250 ou le E 621.

Pour classer les 338 additifs autorisés, nous avons analysé les études scientifiques et défini 4 catégories :
rouge : additif qu'il vaut mieux éviter
orange : à éviter dans des circonstances précises
gris : additif douteux
vert : additif qui ne pose pas de problèmes

Avec, pour chaque additif : les aliments dans lesquels on le trouve, la dose à ne pas dépasser et s'il vaut mieux l'éviter chez l'enfant ou en cas d'allergie, diabète, maladie rénale, prédisposition au cancer, risque cardio-vasculaire...
 

NB : Les prix indiqués sont sujets à changements sans préavis.