Encyclopédie visuelle des aliments (L') [nouvelle édition]
Encyclopédie visuelle des aliments (L') [nouvelle édition]
Collectif  
Larrivée, Ricardo (Préface de) 
  • Éditeur : Québec Amérique
  • Collection : Alimentation et cuisine
  • EAN : 9782764433591
  • Code Dimedia : 000196015
  • Format : Relié
  • Thème(s) : ART DE VIVRE & VIE PRATIQUE, BEAUX LIVRES, RÉFÉRENCES, SCOLAIRE & ATLAS
  • Sujet(s) : Beau livre - Divers, Dictionnaire / Encyclopédie, Gastronomie / Arts culinaires
  • Pages : 624
  • Prix : 39,95 $
  • Paru le 26 avril 2017
  • Plus d'informations...
EAN: 9782764433591

Les aliments se déclinent en une infinie variété de formes, de couleurs, de textures et de saveurs. Voici l’occasion de découvrir ou de redécouvrir les divers produits offerts et les multiples façons de les apprêter.
 
LES AMOUREUX DE LA CUISINE TROUVERONT DANS CETTE ENCYCLOPÉDIE :
• l’origine de chaque aliment
• une description détaillée des variétés et des espèces
• des suggestions d’utilisation et d’accords
• des conseils d’achat, de préparation, de cuisson et de conservation
• la valeur nutritive des aliments, leurs effets sur la santé
• des techniques culinaires et plus de 1 000 illustrations et photos
• un calendrier des légumes et des fruits de saison
• près de 350 recettes simples
 
Du marché à votre table, un outil indispensable pour bien cuisiner et bien manger.
 
Un ouvrage réalisé en partenariat avec l’Académie Culinaire et l’INAF (Université Laval), pour promouvoir la consommation d’une nourriture saine, variée et appétissante.




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