Érable et la perdrix (L')

Éditeur : Cardinal Collection : Cuisine EAN : 9782925078036 Code Dimedia : 000216132 Format : Relié Thème(s) : ART DE VIVRE & VIE PRATIQUE, BEAUX LIVRES, NATURE, ANIMAUX & ÉCOLOGIE, SCIENCES HUMAINES & SOCIALES Sujet(s) : Beau livre - Divers, Gastronomie / Arts culinaires, Histoire - Québec / Canada, Horticulture / Jardinage Pages : 408 Prix : 44,95 $ Paru le 22 mars 2021 Plus d'informations...

« Un livre tout à fait intéressant. Un super livre à découvrir. »
Philippe Mollé – Samedi et rien d’autre (RC)
 
Un appel à redécouvrir les aliments qui définissent l’identité culinaire du Québec.
[Entrevue au 15-18 (RC)]

« Un beau voyage historique dans le passé culinaire du Québec. »
Sabin Desmeules – Échos Vedettes

« Gros, gros coup de cœur pour ce magnifique livre d’histoire. Mijoté par l’historien Michel Lambert et la restauratrice Elisabeth Cardin – copropriétaire du resto Manitoba, à Montréal –, L’érable et la perdrix propose une plongée dans le passé et le présent culinaire québécois. Et quelle plongée ! »
Daniel Chrétien – Châtelaine
[Critique]

«  Un livre absolument remarquable sur l'histoire culinaire du Québec. C'est un livre vraiment FASCINANT !!!  »
Alexandre Courteau – Tellement Courteau (Ici musique)

*** Il se peut que certains liens ne fonctionnent plus. Merci de nous en aviser.