Pour en finir avec le gaspillage alimentaire

Éditeur : Écosociété Collection : Résilience EAN : 9782897196134 Code Dimedia : 000214903 Format : Broché Thème(s) : NATURE, ANIMAUX & ÉCOLOGIE, SCIENCES & TECHNIQUES, SCIENCES HUMAINES & SOCIALES Sujet(s) : Agriculture / Ferme, Écologie / Environnement, Politique, Sciences humaines - Divers Pages : 156 Prix : 14,00 $ Paru le 22 février 2021 Plus d'informations...

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[Entrevue à En direct (RC) | 1ère partie | 2e partie]

« L’essai d’Estelle Richard se veut plutôt un état de lieux et un outil de réflexion. En faisant un retour dans le passé, l’autrice montre comment notre rapport à l’alimentation a changé, principalement depuis la révolution industrielle, qui a redéfini notre relation avec les aliments en nous éloignant de leur production. […] Ceux qui se demandent comment agir ne seront pas en reste, puisque la deuxième partie du livre est consacrée aux solutions. »
Valérie Simard – La Presse +
 
[Entrevue au 15-18 (RC)]

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